Dolaskom ljeta okrećemo se laganijim desertima.
Sam spomen cheesecake-a mnogima izmami osmjeh na lice. Riječ je o laganom desertu kojeg možete pripremiti za svega sat vremena, piše Mamin kutak.
Na kraju nemojte zaboraviti preljev od šumskog voća koji se odlično slaže s cheesecake-om!
Sastojci potrebni za pripremu cheesecake-a
- 700 grama kiselog vrhnja sa 20% m.m.)
- 500 grama svježeg sira
- 200 grama Petit Beurre keksa
- 120 grama maslaca
- 6 žlica šećera
- 5 žlica smeđeg šećera
- 2 vanilin šećera
- 2 jaja
- jedan limun
Priprema cheesecake-a
Na početku, zagrijte pećnicu na 250°C.
Uzmite okrugli kalup za tortu te na dno stavite masni papir a zatim na papir stavite 2 žlice smeđeg šećera. Sameljite Petit Beurre kekse te ih izmiješajte sa 3 žlice smeđeg šećera. Zatim otopite maslac i dodajte ga u smjesu pa sve još jednom dobro promiješajte.
U kalup zatim izlijte smjesu te ravnomjerno raspodjelite i pritisnite uz dno kalupa i stavite u pećnicu te pecite 4 minute.
Dok se smjesa peče, pripremit ćemo žutu kremu. U zdjeli izmiješajte 2 jaja, 3 žlice bijelog šećera, sok jednog limuna, jedan vanilin šećer te svježi sir.
Ako je prošlo 4 minute, izvadite kekse iz pećnice, pa zatim smanjite temperaturu pećnice na 170°C. U kalup zatim ulijte žutu kremu, kalup vratite u pećnicu te sve zajedno pecite 20 minuta na 170°C.
Dok se žuta krema peče, pripremit ćemo bijelu kremu. U zdjeli izmiješate kiselo vrhnje, 3 žlice bijelog šećera te jedan vanilin šećer.
Nakon što su se keksi i žuta krema pekli 20 minuta, izvadite kalup iz pećnice. Bijelu kremu izlijte na žutu kremu i vratite kalup u ugašenu pećnicu na 5 minuta.
Na kraju, kada je torta pečena ostavite ju kratko na sobnoj temperaturi. Nakon toga tortu premjestite u hladnjak na barem 5 sati prije posluživanja.
